Les gaufres un délice indispensable
https://www.cuisineaz.com/recettes/gaufres-de-bruxelles-inratables-9518.aspx
Ingrédients
pour Gaufres
- 250g Farine
- 15g Levure de boulanger (on peut faire avec la levure chimique mais...)
- 375ml Lait
- 100g Beurre fondu
- 3oeufs
- 1cuillère à café de sucre
Préparation
- Émiettez la levure de boulanger dans un bol et délayez-la avec un peu de lait tiède.
- Ajoutez le sucre en poudre
- Mélangez et aissez reposer quelques minutes.
- Mettre le reste de lait à tièdir.
- Versez la farine tamisée dans un récipient.
- Creusez un puits au centre et y versez le lait tiède.
- Mélangez énergiquement le tout.
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs
- Ajoutez les jaunes d'œufs, le beurre fondu et la levure délayée.
- Mélangez.
- Battre les blancs en neige bien fermes
- Incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une maryse.
- Couvrez la saladier d'un linge propre et sec
- Laissez reposer la pâte pendant 45 minutes
- Faites chauffer votre gaufrier.
- Versez une louche de pâte sur les plaques et faites cuire quelques minutes
- Dégustez ces gaufres encore tièdes accompagnées de sucre, cassonade, confiture beurre salé, sucre glace ....
