Cuisson des œufs durs
- Mettre à chauffer une casserole d'eau.
- A ébullition, y plonger doucement les œufs.
- Compter 8 minutes dès la reprise de l'ébullition.
- Sortir les œufs à l'aide d'un écumoire
- Les rafraîchir sous l'eau.
- Fêler la coquille et les écaler sous l'eau du robinet.
La cuisson des œufs durs ne doit jamais excéder 10 minutes
