On l'a fait avec du jus de fruits on peut le faire avec du rhum
d'après :https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-savarin-124.html
Ingrédients
Pour 8 personnes
Le gâteau
- 200 g de farine de blé T45
- 1/4 de cube de levure de boulangerie
- 3 cuillères à soupe de lait entier
- 2 œuf
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 80 g de beurre fondu
Sirop pour imbiber
- 5 oranges
- eau : complément pour 1/2 l de sirop
- 250 g de sucre
La salade de fruits (facultatif ou autre chose)
- 2 oranges
- 1 Pmpamplemousse
- 1 kiwi
Préparation
Le gâteau
- Délayer la levure émiettée dans le lait quelques minutes
- Mélanger le lait dans la farine en faisant une fontaine.
- Ajouter une pincée de sel et le sucre sur le côté pour qu'il ne touche pas directement la levure.
- Ajouter 2 œufs entiers
- Mélanger bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
- Ajouter le beurre fondu en dernier
- Préchauffer le four à 180°
- Beurrer le moule à Savarin
- Verser la pâte dans le moule
- Laisser reposer le temps que la pâte gonfle
- Enfourner pendant 30 min en surveillant la fin de la cuisson
- Démouler le gâteau chaud sur une grille
- Imbiber immédiatement avec le sirop chaud préparé auparavant, à l'aide d'une petite louche
Le sirop
- Pendant la cuisson du gâteau
- Prélever les zestes des oranges
- Presser les oranges
- Aouter les zestes au jus
- Compléter avec de l'eau pour obtenir 1/2 l de sirop
- Ajouter les sucre
- Faire bouillir quelques minutes
La salade de fruits
- Lever les merveilles des agrumes
- Eplucher le kiwi
- Mélanger la salade de fruits
- Placer la salade de fruits au milieu du savarin
- Servir
On se régale