Une purée qui change des pommes de terre, elle peut aussi être servi avec d'autres purées
Ingredients
- 250 gr de cèleri rave
- 250 ml de lait
- 1 cuillere à soupe et ½ de beurre
- Sel et poivre noir
Préparation
- Couper le céleri en morceaux
- Placer les morceaux de cèleri et le lait dans une casserole
- Amener à ébullition, puis baisser, couvrir et laisser cuire
- Surveiller pour que le lait ne déborde pas
- Cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le cèleri soit bien tendre
- Laissez refroidir légèrement, puis transvaser cèleri dans un récipient
- Ajouter le lait, le beurre, le sel et le poivre
- Réduire en purée
- Présenter tout de suite ou réchauffer au micro-ondes avant de servir.