Dérivé de la recette de palets de dames cette recette permet de varier les parfums
Ingrédients
Pour environ 20 biscuits
Les biscuits
- 60 g de beurre ramolli
- 60g de sucre
- 75g de farine
- 5 cl environ de jus de fruits (la rectte décrite ici utilise du sirop de cassis))
- 1 oeuf
- 40 grammes de cerises confites (facultatif, on n'en a pas mis toujours et le fruit peut changer avec le sirop)
Le glaçage
- 100 g de sucre glace
- 10 cl environ de sirop de fruits
- 1 petit verre d'eau
Préparation
Les biscuits
- Préchauffer le four à 200°C
- couper les cerises confites en petits morceaux (si on met des fruits confits)
- Mélanger le sucre et l'oeuf pour bien les amalgamer.
- Ajouter le beurre bien ramolli et la farine
- intégrer éventuellement les fruits confits
- Mélanger l'ensemble
- Ajouter le sirop de fruit
- Beurrer les moules à biscuits (ou poser directement sur du papier sulfurisé sur une plaque)
- Disposez la pâte dans le moule
- Mettre au four 10mn
- La pâte va s'étaler à la cuisson (en tenir compte pour les espacemets avec une plaque).
- Laisser refroidir sur une grille ( le temps de préparer le glaçage)
Le glaçage
- Mélanger le sucre glace et le jus de fruits
- Ajouter un peu d'eau progressivement la quantité pour obtenir une belle pâte (la pâte doit rester épaisse mais facile à étaler)
- Etaler la pâte sur les biscuits avec une cuillère
- laisser sécher plusieurs heures
