Encore un moelleux mais parfumé aux sirop de fruits on peut changer la couleur avec le parfum facilement
Ingrédients
pour environ 30 biscuits (selon leur taille)
- 300 g de farine (ajuster en plus si le sirop est très liquide et abondant)
- 5 à10 cl de sirop de fruit (dilué ou non selon la force du parfum souhaité ici on l'a fait avec du cassis)
- 120 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 100 g de beurre à température (un peu ramolli)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 petit bol de sucre glace pour l'enrobage
Préparation
- Mélanger et travaillez le beurre et l’œuf (faire une sorte d'amalgame)
- Ajouter le sucre.en poudre
- Ajouter le sirop de fruit
- Mélanger l'ensemble
- Ajouter les 300g de farine et la levure
- Mélanger à nouveau
- Ajouter, si nécessaire, progressivement un peu de farine en quantité variable selon la consistance de la pâte (Pour obtenir une pâte homogène et souple qui se décole bien du récipient et des doigts)
- Laisser la pâte reposer 30 min (peut-être au frigo).
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des petites boules de pâte dans vos mains (pas trop grosses car elles vont gonfler et s'étaler, ça déterminera la taille des biscuits)
- Rouler les boules dans le sucre semoule puis dans le sucre glace. (mettre une bonne couche de sucre glace, ce sera plus joli à la fin)
- Déposer les boules dans des moules à biscuit.
- Cuire au four 10 à 15 min.(surveiller à partir de 10mn car les biscuits ne doivent pas dorer)
- Laisser refroidir sur une grille (les biscuits se durcissent en séchant).
