- Pas compliqué et peut convenir à beauoup de convives et admet beaucoup de variantes
Ingrédients
pour 4 personnes
- 4 Beaux blancs de poulet (on peut aussi utiliser d'autres volailles)
- 500g de champignons (champignons de Paris avec des pleurotes ou des cèpes selon les saisons et les goûts)
- Beurre
- Sel et Poivre
- Un peu de pain sec ou de la chapelure
pour la sauce blanche
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- 1/2 litre d'eau (ou de bouillon ou autre parfum)
- Sel, poivre
Préparation
- Couper les blancs de poulet en lamelles
- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle
- Mettre les champignons la poêle
- Faire cuire ces champignons doucement
- Lorsqu'ils sont cuits, mettre ces champignons avec les émincés dans un plat allant au four
- Préparer la Sauce Blanche (voir la recette dans les techniques de base en lui appliquant des variantes si l'inspiration vient)
- Intéger cette sauce dans le plat avec le poulet et les champignons
- Répartir de la chapelure sur l'ensemble (soit on frotte des croutons de pain secs l'un contre l'autre soit on achète de la chapelure)
- Parsemer l'ensemble de quelques noix de beurre pour dorer
- Mettre au four 180° environ 20min
Servir Chaud