Une purée qui change des pommes de terre, elle peut aussi être servi avec d'autres purées
 pureeCeleri
Ingredients
  • 250 gr de cèleri rave
  • 250 ml de lait
  • 1 cuillere à soupe et ½ de beurre
  • Sel et poivre noir
 
Préparation
  • Couper le céleri en morceaux
  • Placer les morceaux de cèleri et le lait dans une casserole
  • Amener à ébullition, puis baisser, couvrir et laisser cuire
  • Surveiller pour que le lait ne déborde pas

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  • Cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le cèleri soit bien tendre
  • Laissez refroidir légèrement, puis transvaser cèleri dans un récipient
  • Ajouter le lait, le beurre, le sel et le poivre
  • Réduire en purée

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  • Présenter tout de suite ou réchauffer au micro-ondes avant de servir.