Encore un moelleux mais parfumé aux sirop de fruits on peut changer la couleur avec le parfum facilement

 

BiscSirop

Ingrédients
pour environ 30 biscuits (selon leur taille)

  • 300 g de farine (ajuster en plus si le sirop est très liquide et abondant)
  • 5 à10 cl de sirop de fruit (dilué ou non selon la force du parfum souhaité ici on l'a fait avec du cassis)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 100 g de beurre à température (un peu ramolli)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 petit bol de sucre glace pour l'enrobage

Préparation

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  • Mélanger et travaillez le beurre et l’œuf (faire une sorte d'amalgame)
  • Ajouter le sucre.en poudre
  • Ajouter le sirop de fruit
  • Mélanger l'ensemble
  • Ajouter les 300g de farine et la levure
  • Mélanger à nouveau
  • Ajouter, si nécessaire, progressivement un peu de farine en quantité variable selon la consistance de la  pâte (Pour obtenir une pâte homogène et souple qui se décole bien du récipient et des doigts)

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  • Laisser la pâte reposer 30 min (peut-être au frigo).
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Former des petites boules de pâte dans vos mains (pas trop grosses car elles vont gonfler et s'étaler, ça déterminera la taille des biscuits)
  • Rouler les boules dans le sucre semoule puis dans le sucre glace. (mettre une bonne couche de sucre glace, ce sera plus joli à la fin)
  • Déposer les boules dans des moules à biscuit.
  • Cuire au four 10 à 15 min.(surveiller à partir de 10mn car les biscuits ne doivent pas dorer)
  • Laisser refroidir sur une grille (les biscuits se durcissent en séchant).

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