Bien utile pour décorer
 
Ingrédients
  •  Tablettes de chocolat à cuisiner
 
Préparation
  • Faire fondre le chocolat au Bain Marie
  • Nettoyer le plan de travail en marbre (mais ça peut être plan de travail en bois ou une grande planche)
  • Etaler une fine couche de chocolat
  • Laisser refroidir et sécher  (trouver la bonne température selon la taille des copeaux souhaités)
  • Gratter sa surface à l'aide d'une spatule pour former les copeaux de chocolat.(La spatule se trouve au rayon bricolage et en prendre une en inox, c'est mieux pour la cuisine)
  • Conserver les copeaux sur une assiette, au réfrigérateur ou au congélateur avant de s'en servir.
     
    A noter : le chocolat se travaille dans une pièce fraîche et pas trop humide.