Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1,2 kg de viande de boeuf de catégorie tendre à griller
  • 1 gousse d’ail
  • huile de cuisson
  • sauces (selon les goûts)

Préparation

  • Coupez la viande en petits cubes qui pourront être faciles à piquer.
  • Versez l’huile dans une casserole et faites-la chauffer avec une branche de thym et une feuille de laurier puis retirez-les
  • Versez l'huile dans le poêlon.
  • Posez le poëlon sur un réchaud de table.
  • Chacun pique son cube de viande à l'aide de longues fourchettes à fondue et le trempe dans l’huile chaude pour la faire cuire à sa convenance.

  • La fondue bourguignonne est toujours accompagnée de sauces diverses:
    • tartare, béarnaise, bourguignonne, barbecue, ketchup épicé…