Une autre sorte de Macarons non fourrés
d'après: https://lacuisinedelya.com/macarons-de-nancy/
Ingrédients
- 2 blancs d'oeufs
- 100g d'amandes en poudre
- 100g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Mettre le four à 240° (on va le baisser pour la cuisson)
- Mélanger la poudre d'amandes, le sucre vanillé et le sucre glace dans un grand récipient.
- Dans un 2ème récipient Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes.
- Mélanger les blancs avec mélange de poudre délicatement progressivement avec une maryse
- Avec une cuillère ou avec une douille, former des macarons d'environ 4 cm sur un moule à macarons ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (Dans ce cas, bien espacer les macarons).
- Humecter le dessus des macarons avec unpinceau. (C'est ce qui donne l'aspect craquelé des macarons).
- Baisser la température du four à 150°
- Enfourner, et cuire 25 minutes environ.
- Suivre la cuission, les macarons sont cuits lorsqu'ils sont bien craquelés
- Attendez que les macarons soient totalement refroidis avant de les décoller.
- Vous pouvez les saupoudrez de sucre glace avant de servir.
