Pour faire des décorations

Ingrédients

  • Du chocolat

Préparation

  • Nettoyer le plan de travail (marbre, plan de travail en bois ou grande planche)
  • Etaler une fine couche de chocolat tempéré.
  • Laisser le chocolat sécher
  • A l'aide d'une spatule, gratter sa surface pour former les copeaux de chocolat.
  • Conserver les copeaux sur une assiette, au réfrigérateur ou au congélateur avant le service.

 Attention, le chocolat se travaille dans une pièce fraîche et pas trop humide.