Trouvé sur Internet
http://allrecipes.fr/recette/862/gateau-renvers-a-l-ananas.aspx 

Bien sûr on peut toujours changer les fruits, selon les saisons, l'humeur du jour...
Bref c'est comme on veut mais là c'est Ananas, Na!

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 tranches d'ananas en boîte (Mais si on veut, on peut aussi prendre un ananas frais et faire des tranches)
  • 2  cerises confites (enfin la quantité qui convient pour décorer selon son goût)
  • 3 œufs
  • 125 g de farine
  • 175 g de sucre
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 1/2 paquet de levure alsacienne
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • beurre
  • sel

Préparation

Préparation : 15 minutes
Cuisson :      30 minutes

  • Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre.
  • Poudrez le moule de cassonade.
  • Déposez les tranches d'ananas à plat dans le moule.(Moi j'ai préféré mettre des morceaux pour faciliter la découpe du gâteau)
  • Garnissez le centre de chacune d'elles de 1/2 cerise confite, partie arrondie contre le moule.(Ici aussi c'est comme on veut le tout c'est que ce soit beau)
  • Fouettez les œufs dans une jatte (ou un saladier ou un cul de poule ...) avec le sucre.
  • Incorporez la farine, 1 pincée de sel et la levure.
  • Ajoutez la crème.
  • Versez doucement la pâte dans le moule sans faire bouger les fruits.

  • Enfournez à froid, réglez l'appareil sur 170 °C (th. 6).
  • Faites cuire pendant 30 min (vérifier si le gâteau est cuit avec un grande aiguille ou un couteau ... (selon la quantité, le temps de cuisson peut s'allonger notablement
  • Laissez reposer le gâteau 5 min avant de démouler.