Pour faire des décorations
Ingrédients
- Du chocolat
Préparation
- Nettoyer le plan de travail (marbre, plan de travail en bois ou grande planche)
- Etaler une fine couche de chocolat tempéré.
- Laisser le chocolat sécher
- A l'aide d'une spatule, gratter sa surface pour former les copeaux de chocolat.
- Conserver les copeaux sur une assiette, au réfrigérateur ou au congélateur avant le service.
Attention, le chocolat se travaille dans une pièce fraîche et pas trop humide.