Ingrédients
Quantité à adapter au nombre de personnes désirées
- Courgettes
- Aubergines
- Tomates cerise
- Poivrons
- Huile (Olive ou autre parfum)
Préparation
Méthode générale
- Laver,
- Evider
- Faire des tranches d'environ 3 cm
- Napper d'un mélange huile et d'herbes
- Saler, Poivrer
- Faire griller environ 10 minutes au barbecue en les retournant de temps en temps.
La courgette
- laver les courgettes
- couper en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur
- déposer sur la grille du barbecue, en prenant soin de les retourner régulièrement
- Si on aime la courgette grillée mais encore croquante, la cuisson va tourner autour des 5 minutes,
- préfère la courgette bien tendre, il faudra plus compter 8 à 10 minutes.
- Une minute avant la fin de la cuisson, on va aromatiser la courgette en déposant sur les rondelles un peu de persil haché et de l'ail.
L'aubergine
- Laver, sécher
- Couper les aubergines en 2 et les napper d'huile parfumée et d'herbes
- Poser les tranches d'aubergine sur la grille du barbecue
- Badigeonner d'un peu d'huile
- Retourner dès qu'elles sont cuites d'un côté
La tomate-cerise
- Enfiler les tomates cerises sur des pics à brochettes, ajouter tous autres ingrédients à prochettes champignons, viandes autres légumes...
- Assaisonner avec un peu d'herbes et in filet d'huile (pas obligatoire mais ça peut parfumer)
- Faire griller environ 5 minutes
Les poivrons
- Couper les poivrons en 2
- Enlever les pépins
- Couper en lanières plus ou moins larges
- On peut manger les lanières de poivrons telles quelles mais aussi les préparer dans une salade en les coupant en dés ou les placer sur des brochettes
- Faire griller environ 10 à 15 minutes selon la cuisson souhaitée
