Les mêmes que ceux ceux au citron avec des variantes en proportions

Ingrédients
pour environ 30 biscuits (selon leur taille)

• 300 g de farine (+100g selon la quantité de jus de fruit)
• 1  orange, le jus + le zeste + la pulpe pressée
• 120 g de sucre
• 1 œuf
• 100 g de beurre à température (un peu ramolli)
• 1 sachet de levure chimique
• 1cuillère à soupe de liqueur de mandarine (ou de fleur d'oranger)Facultatif
• 1 petit bol de sucre semoule pour l'enrobage

Préparation

• Mélanger et travaillez le beurre, le sucre et l’œuf (faire une pâte assez homogène)
• Ajouter le jus et le zeste de l'orange et la pulpe obtenue lors de pression du fruit
• Mélanger l'ensemble
• Intégrer la liqueur de mandarine (facultatif)
• Ajouter les 300g de farine et la levure
  
• Mélanger à nouveau
• Ajouter progressivement de la farine en quantité variable selon la quantité de jus obtenue (Pour obtenir une pâte homogène et souple qui se décole du récipient)

• Laisser la pâte reposer 30 min .
• Préchauffer le four à 180°C.
• Former des petites boules de pâte dans vos mains (pas trop grosses car elles vont gonfler et s'étaler, ça déterminera la taille des biscuits)
• Rouler les boules dans le sucre semoule puis dans le sucre glace. (mettre une bonne couche de sucre glace, ce sera plus joli à la fin)

• Déposer les boules dans des moules à biscuit.
• Cuire au four 10 à 15 min.(surveiller à partir de 10mn car les biscuits ne doivent pas dorer)
• Laisser refroidir sur une grille (les biscuits se durcissent en séchant).

Encore une forme de gâteau individuel. On aime beaucoup.
d'après http://www.lesfoodies.com/blacklilou/recette/les-petits-cakes-aux-fruits-confits

Ingrédients
pour 12 cakes

• 90g de sucre
• 2 Oeufs
• 150g de farine
• 90g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• Un verre d'alcool (nous avons mis de l'eau de vie de pomme mais on peut mettre du rhum ou autre...)
• 80g de raisins secs
• 100g de fruits confits

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C.
• Placer les raisins secs dans un bol et les couvrir avec l'alcool (on peut ne mettre que de l'eau)
• Laisser gonfler.
• Préparer les fruits confits (découpés en morceaux de taille indifférente selon les goûts)

• Mélanger le sucre et les oeufs pour obtenir une préparation bien onctueuse.
• Ajouter la farine, la levure
• Faire juste fondre le beurre pour qu'il reste froid (on peut aussi faire du beurre noisette)
• Ajouter le beurre fondu à la préparation

• Égoutter les raisins secs
• Ajouter une ou 2 cuillères de l'alcool de macération avec le beurre
• Rouler les fruits confits dans un peu de farine (pour qu'ils se mélangent bien à la pâte)
• ajouter les fruits confits.
• Bien mélanger l'ensemble

• Beurrer et fariner les moules individuels
• Verser la préparation dans des petits moules.
• Cuire environ 20 minutes.

Des biscuits faciles à faire et on peut être créatif en parfums et en formes
d'après <https://lacuisinedannie.20minutes.fr/recette-petits-sables-466.html

Ingrédients
Pour environ 24 biscuits

• 150 g de farine
• 75 g de beurre (à température ambiante)
• 75 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• Parfum au choix: vanille, citron, cannelle...

Préparation

• Mélanger la farine, le sucre, le sel et le parfum choisi
• Ajouter le beurre coupé en petits morceaux en pressant et en frottant pour faire une structure sableuse
• Incorporer l'œuf à ce mélange
• Former une boulebien homogène

• Laisser reposer dans un endroit frais environ 30 mn, couvert d'un linge
• Préchauffer le four à 200°
• Déposer la pâte sur un plan fariné
• Fariner le rouleau 
• Étaler la pâte au rouleau sur environ 1/2 cm d'épaisseur
• Découper la pâte en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce (choisissez ou créer le: couvercle, verre, fabrication métallique...)
• Déposer les sablés sur une plaque beurrée
• Pour la déco, on peut les badigeonner avec du lait ou de l'oeuf
• Cuire 10 mn environ à four chaud, en surveillant la cuisson
• Les sablés sont cuits lorsqu'ils sont blonds dorés